Coffee & Beyond
Il nostro approccio
Nel cuore di Finalborgo, la nostra Caffetteria nasce con l’idea di portare una vera cultura di coffee shop contemporaneo a Finale Ligure: un luogo dove il caffè diventa esperienza, ricerca e scoperta.
Il nostro approccio si riassume in un concetto semplice: Coffee & Beyond. Non solo caffè, ma tutto ciò che gli ruota attorno, tecniche, materie prime e nuove abitudini di consumo. Un modo di vivere il locale che va oltre il classico espresso al banco, aprendo a un’esperienza più ampia, consapevole e internazionale.
Per l’espresso e i classici della tradizione abbiamo scelto
Giovannacci Brazil Carbon Neutral, un monorigine, 100% arabica, certificato a impatto zero di CO₂ che unisce sostenibilità e piacere in tazza.
Il profilo è equilibrato e avvolgente, con note di cioccolato, frutta secca e una dolcezza naturale che si adatta perfettamente a ogni momento della giornata.
ESPRESSO
Accanto alla proposta più tradizionale, sviluppiamo una selezione dedicata al
caffè filtro, batch brew e V60, con monorigini che valorizzano l
e caratteristiche dei territori di provenienza.
Il Brazil Fazenda Sítio da Torre offre una tazza rotonda e strutturata, con sentori di nocciola, cacao e leggere sfumature caramellate.
L’Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Chelbesa, coltivato ad alta quota, esprime invece un profilo più vivace e complesso, con note floreali e agrumate e una brillante acidità.
CAFFE FILTRO
BEYOND
Il concetto di Beyond prende forma anche nelle nostre proposte più contemporanee: iced coffee realizzati con prodotti Taiao, pensati per esaltare freschezza, pulizia e bevibilità, e una selezione di matcha, preparato sia in versione tradizionale sia in interpretazioni moderne, anche fredde.
“Beyond” significa ampliare l’esperienza: offrire alternative al caffè, valorizzare metodi di estrazione diversi, proporre nuove occasioni di consumo durante tutta la giornata. È un invito a prendersi il tempo, a esplorare sapori e a vivere il locale non solo come punto di passaggio, ma come spazio di scoperta.
Ogni proposta nasce da una ricerca attenta sulla filiera e sulla torrefazione, con l’obiettivo di creare un’esperienza autentica, contemporanea e in continua evoluzione. Un nuovo punto di riferimento per chi cerca qualcosa di diverso nel panorama di Finale Ligure.